Gâteau aux amandes caramélisées
Un gâteau gourmand, à déguster à toute heure de la journée !
PRÉPARATION : 15 min
CUISSON : 40 min
Ingrédients :
150g d’amandes entières
100g de sucre
40g de beurre
200g de farine
150g de sucre
1 sachet de levure chimique (10-12g)
1 c. à soupe de cannelle en poudre
3 œufs
100g de beurre fondu
150ml de lait
1 pincée de sel
Préparation :
Faites chauffer 100g de sucre dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il fonde et devienne un caramel doré.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtenir un caramel onctueux.
Ajoutez les amandes entières et mélangez rapidement pour bien les enrober de caramel.
Versez immédiatement les amandes dans le fond d’un moule à gâteau préalablement beurré.
Répartissez-les de manière uniforme dans le fond du moule. Laissez refroidir pendant que vous préparez la pâte.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel.
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œufs, le beurre fondu et le lait.
Montez les blancs en neige dans un troisième récipient.
Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les blancs en neige.
Enfournez le gâteau pour environ 35-40 minutes.