Poulet coco et curry
(Re)découvrez ce plat savoureux, agrémenté de nos noix de cajou exceptionnelles !
PRÉPARATION : 20 min
CUISSON : 20 min
Ingrédients :
400g de filet de poulet
200ml de lait de coco
50g de noix de cajou
200ml de bouillon de poulet
200g de nouilles de riz
1 oignon
2 gousses d’ail
5g de gingembre (environ 2 cm)
2 c. à soupe de curry
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 courgette
1 citron vert
Un peu de coriandre
Sel et poivre
Préparation :
Emincez le poulet en fines lamelles.
Diluez le bouillon cube dans 200ml d’eau.
Hachez l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez la courgette en fines lanières.
Faites rissoler l’oignon, l’ail et le gingembre et les cajou pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez ensuite le poulet et la courgette.
Versez le bouillon et le lait de coco, puis ajoutez le curry et mélangez.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
Egouttez les nouilles puis servez le tout chaud avec un peu de citron vert et coriandre.