Linguines au pesto de pistache

Les célèbres pâtes au pesto, revisitées avec nos délicieuses pistaches !

PRÉPARATION : 20 min
CUISSON : 2h
Ingrédients :
200g de pistaches Brut de COques
10 feuilles de basilic frais
35g de parmesan râpé
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1/2 gousse d’ail
Sel
Poivre
350g de linguines

Préparation :

Pistaches de Californie Brut de Coques

Mixez les pistaches le plus possible afin d’obtenir une pâte. 
Ajoutez l’huile et mixez de nouveau.
Ajoutez l’ail écrasé, le parmesan râpé et le basilic haché.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Complétez avec de l’huile d’olive si besoin.
Faites cuire vos linguines, de préférence al dente, égouttez et mélangez avec le pesto de pistache. 
Servez avec des copaux de parmesan.

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