Nos amandes

Pays : Espagne et Portugal

Description : 

L’amandier est originaire d’Asie où il était cultivé pour ses graines ou amandes. Il fait partie de la famille des rosacées et mesure 6 à 8 mètres. C’est un arbre cultivé dans les régions tempérées pour ses fruits. Plus au Nord, il est considéré comme arbre d’ornement.
Les fleurs, qui apparaissent avant les feuilles, annoncent l’arrivée du printemps.

Il existe deux types d’amandiers : les amandiers à fleurs roses et ceux à fleurs blanches. Les amandiers à fleurs roses ont pour fruits les amandes amères utilisées en pâtisserie (comme arôme) et ceux à fleurs blanches, les amandes douces qui se consomment fraîches ou séchées.

Les principaux producteurs d’amandes sont les Etats-Unis, l’Espagne et le France.

Brut de Coques a choisi de sélectionner les Amandes de ses voisins espagnols pour limiter l’impact carbone de l’approvisionnement. De plus, nous avons opté pour une variété spécifique : la  Marta®, l’une des variétés parmi les plus fruitées d’Espagne.

Les  amandes sont récoltées en Septembre.

RICHES EN VITAMINE E, CUIVRE ET MANGANESE 

Symbole de fertilité
depuis l’Antiquité

Excellentes
pour la santé des os

Aident à réduire
le mauvais cholestérol

Les hominidés
en consommaient déjà
il y a 780.000 ans

 
Valeurs nutritionnelles moyennes pour :  100g  25g % des apports journaliers
de référence par portion*
Energie 2608kJ 652kJ 8 %
631kcal 158kcal
Matières grasses 55,2g 13,79 g 20 %
dont acides gras saturés 4,2g 1,05g 5%
Glucides 7,2g 1,80g 1%
dont sucres 4,6g 1,14g 1%
Fibres alimentaires 10,5g 2,63g 11%
Protéines 21,2g 5,31g 11%
Sel 0 g  0 g 0%

*des apports quotidiens de référence, pour un adulte avec un apport moyen de 2000kcal.

Origines des amandes

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