Nos amandes
Nos amandes
L’amandier est originaire d’Asie où il était cultivé pour ses graines ou amandes. Il fait partie de la famille des rosacées et mesure 6 à 8 mètres. C’est un arbre cultivé dans les régions tempérées pour ses fruits. Plus au Nord, il est considéré comme arbre d’ornement.
Les fleurs, d’un rose délicat, qui apparaissent avant les feuilles, annoncent l’arrivée du printemps.
Il existe deux types d’amandiers : les amandiers à fleurs roses et ceux à fleurs blanches. Les amandiers à fleurs roses ont pour fruits les amandes amères utilisées en pâtisserie (comme arôme) et ceux à fleurs blanches, les amandes douces qui se consomment fraîches ou séchées.
Les principaux producteurs d’amandes sont les Etats-Unis, l’Espagne et le France. Les amandes sont récoltées en septembre.
RICHES EN VITAMINE E, CUIVRE ET MANGANESE
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| Les hominidés en consommaient déjà il y a 780.000 ans |
Symbole de fertilité depuis l’Antiquité |
Excellentes pour la santé des os |
Aident à réduire le mauvais cholestérol |
SOURCE : Lien vers le site passeportsante.net
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour : | 100g | 25g | % des apports journaliers de référence par portion* |
| Energie | 2608 kJ | 652 kJ | 8 % |
| 631 kcal | 158 kcal | ||
| Matières grasses | 55,2 g | 13,79 g | 20 % |
| dont acides gras saturés | 4,2 g | 1,05 g | 5 % |
| Glucides | 7,2 g | 1,80 g | 1 % |
| dont sucres | 4,6 g | 1,14 g | 1 % |
| Fibres alimentaires | 10,5 g | 2,63 g | 11 % |
| Protéines | 21,2 g | 5,31 g | 11 % |
| Sel | 0 g | 0 g | 0 % |
*des apports quotidiens de référence, pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.