Soupe de carottes et noisettes

Une soupe réconfortante et gourmande, avec nos délicieuses noisettes !

PRÉPARATION : 15 min
CUISSON : 40min
Ingrédients :
500g de carottes
1 oignon 
1 gousse d’ail
1 bouillon cube
60g de noisettes Brut de Coques
10cl de crème fraiche épaisse
100g de comté râpé
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Paprika

Préparation :

Epluchez les carottes et l’oignon et coupez-les grossiérement. Déposez les dans un faitout avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez le bouillon cube et recouvrez d’eau.
Faites cuire jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
Passez les noisettes au four 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir et concassez-les. 
Mixez la soupe et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche et le paprika. Répartissez dans les bols. 
Ajoutez le comté râpé, une touche de crème pour la décoration ainsi que les noisettes concassées.