Accueil » Recettes » Poulet coco et curry

Poulet coco et curry

Name: Poulet coco et curry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: filet de poulet; lait de coco; noix de cajou; nouilles de riz; oignon; ail; gingembre; curry; huile d'olive; courgette; citron vert; un peu de coriandre; Sel, poivre

4 pers.

40 mins

20 mins

Ingrédients

Nb de personnes

40 grammes de filet de poulet
200 ml de lait de coco
50 grammes de noix de cajou Brut de Coques
200 ml de nouilles de riz
1 oignon
2 gousse(s) d' ail
5 grammes de gingembre (environ 2 cm)
2 cuillère(s) à soupe de curry
1 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
1 pincée(s) courgette
1 citron vert
un peu de coriandre
Sel, poivre

Instructions

1
Emincez le poulet en fines lamelles.
2
Diluez le bouillon cube dans 200ml d’eau.
3
Hachez l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez la courgette en fines lanières.
4
Faites rissoler l’oignon, l’ail et le gingembre et les cajou pendant 2 à 3 minutes.
5
Ajoutez ensuite le poulet et la courgette.
6
Versez le bouillon et le lait de coco, puis ajoutez le curry et mélangez.
7
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
8
Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
9
Egouttez les nouilles puis servez le tout chaud avec un peu de citron vert et coriandre.