Nos noix de pécan

      

Nos noix de pécan

(Noix de pécan)
Pays : usa
Description : 

Originaire d’Amérique, la Noix de Pécan a été découverte par les Indiens. Sa cueillette, jadis manuelle, est maintenant automatisée avec des machines qui secouent les pacaniers, balaient les noix et les récoltent par aspiration.

Elles sont décortiquées et triées au rayon laser ou par des systèmes à lumière infrarouge. La noix est entourée d’une peau verte qui se détache une fois le fruit arrivé à maturité. Par bien des aspects, la noix de Pécan rappelle sa lointaine cousine la noix de France.


Plus de 500 variétés sont aujourd’hui cultivées mais seulement 5 représentent 75% du marché : Stuart, Western-Schley, Desirable, Native et Junior Mammouth.


Les principaux producteurs de noix de Pécan sont les Etats-Unis et le Mexique. La récolte a lieu en octobre.


RICHES EN ACIDE OLEIQUE, EN ANTIOXYDANTS (ACIDE ELLAGIQUE) , VITAMINE E ET VITAMINE DU GROUPE B

inca   tomate dent   rouleaupatisserie
Cultivées déjà il y a 8000 ans
par les amérindiens
Antioxydantes, pour lutter contre le vieillissement de l’organisme Source de phosphore, essentiel pour la santé des dents Excellente en pâtisserie

 

SOURCE : Lien vers le site passeportsante.net


Valeurs nutritionnelles moyennes pour :  100g  25g % des apports journaliers
de référence par portion*
Energie 3044 kJ 761 kJ 9%
739 kcal  185 kcal 
Matières grasses 73,5 g 18,38 g 26%
dont acides gras saturés 7,4 g 1,85 g 26%
Glucides 3,9 g 0,98  g 0%
dont sucres 3,1 g 0,78  g 1% 
Fibres alimentaires 9,1  g 2,28  g 9%
Protéines 10,9 g 2,73  g 5%
Sel 0 g  0  g 0% 

   *des apports quotidiens de référence, pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

 

 

D'où viennent nos graines ?