Nos cacahuètes

      

Nos cacahuètes

(Cacahuetes)
Pays :  USA
Description : 

La cacahuète a été découverte en Amérique du Sud lors de la conquête du nouveau monde par les explorateurs espagnols. Quand les conquistadors retournent en Europe, la cacahuète est du voyage. Un peu plus tard, les négociants l’exportent vers l’Asie et l’Afrique afin de la cultiver. Puis, pendant la période de l’esclavage, la cacahuète retraverse l’Atlantique pour atteindre l’Amérique du Nord.

Au cours du 17e et 18e siècle, les premières exploitations d’arachides apparaissent dans le sud des Etats-Unis. Aujourd’hui, l’exploitation américaine de la cacahuète représente près de 55.000 fermes sur 600.000 hectares pour une production annuelle de 1,8 millions de tonnes.

Entre la tige et les feuilles du plant de cacahuète, sort une toute petite fleur jaune ; elle se transforme en long pédoncule (gynophore) descendant vers la terre.

Elle s’y enfouit de plusieurs centimètres pour développer à son extrémité une coque contenant les fameuses graines.

Les principaux pays de culture sont l’Inde, la Chine, l’Argentine et les Etats-Unis. La plus grande partie de la production est consommée sur place. Sont exportées les cacahuètes décortiquées et non décortiquées ainsi que l’huile d’arachide à laquelle 50% de la production mondiale est destinée.

La récolte s’étend d’avril à septembre selon les régions.



RICHES EN ANTIOXYDANTS (RESVERATOL DANS LA PEAU) ET MINERAUX, VALEUR ENERGETIQUE TRES ELEVEE

1569 iconeproteine gouttehuile muscle 
Découverte de la cacahuète
par les conquistadors 
en Amérique du Sud
Source de protéines Source de bon gras Source de vitamines
et minéraux

 

SOURCE : Lien vers le site passeportsante.net


Valeurs nutritionnelles moyennes pour :  100g  25g % des apports journaliers
de référence par portion*
Energie 2558 kJ 639 kJ 8%
618 kcal  154 kcal 
Matières grasses 50,5 g 12,6  g 18%
dont acides gras saturés 6,4 g 1,6  g 8%
Glucides 9,8 g 2,4 g  1% 
dont sucres 6,3 g 1,6 g  2%
Fibres alimentaires 8,7  g 2,2  g 9%
Protéines 26,8 g 6,7  g 13%
Sel 0,01 g  0  g 0% 

   *des apports quotidiens de référence, pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

 

D'où viennent nos graines ?